吃多了汤面,炎炎夏日想来点开胃、清爽的,因脾虚寒,不吃冷面,所以做成凉面。
用料
洋葱 | 半个 |
挂面 | 1包 |
猪肉 | 适量 |
黄瓜 | 半根 |
醋 | 5汤匙 |
酱油 | 4汤匙 |
葱花 | 适量 |
姜 | 少量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
自创淡口味凉面的做法
先将葱、洋葱、姜、瓜等原材料准备好,切好待用。
煮水,水开后下面,待面八九成熟后捞起放凉,注意不要把面煮烂了,放凉时如不冲凉水刚需不时用筷子搅匀,以免结块。
洋葱加少许盐炒熟
煮面期间可进行肉末的腌制,姜,酱油,生粉,少许水进行腌制。洋葱熟后炒肉末,待五成熟加水煮成肉酱。
洋葱,肉末做完即可放进面里。烧热油到七成热下葱花,烧热后烧面上,充分拌匀即可。可根据自己喜好加芝麻酱,辣椒酱,陈醋等配料。