在家吃串时常点的地方特色面，调料的选择可以根据自己口味自行调整（比如喜欢咸一点的可以多加一点老抽和盐 等等），菜谱里没有加辣椒，其实加点辣更好吃哦！
用料
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 辣椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | ½根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 辣白菜 | 适量 |
| 小香肠 | 适量 |
| 玉米面 | 适量 |
| 肉丝(肥瘦相间) | 适量 |
| 料酒（腌肉用） | 适量 |
| 胡椒粉（腌肉用） | 适量 |
延边玉米拌面的做法
生抽、耗油、老抽按照2:1:1的比例调好后加适量水备用。
肉丝加适量料酒、胡椒粉去腥
辣椒、胡萝卜、洋葱切丝
热锅倒入适量油，倒入洋葱炒香，将腌制好的肉丝加入翻炒。
肉丝变色后加入青椒、胡萝卜丝翻炒，洋葱半透明后加入调料汁翻炒后出锅即可（可以多留些汤汁）。
出锅后加适量辣白菜和小香肠与煮好的玉米面拌一下就可以吃啦！
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