延边街边小吃——猪肝煮打糕条

小时候在延边的梨花小学待过一段时间，那时校门口总有很多好吃的赚小孩们的钱，打糕条就是最常见的一种食材。有铁板烤的，也有油炸后涂酱洒上辣椒面的…我最怀念的，也是再也没见到过的就是这个猪肝煮打糕条。其实也不记得它叫什么了，就记得寒冷的天气里，街边小店煮了一锅这样的打糕条，用纸杯装着卖，五毛钱一杯，里面有猪肝，还有胡萝卜片，甜甜辣辣的特别好吃，汤都喝光。今天突然想试着复原一下，做完发现确实很好吃，但和当年的味道是不是一样呢？已经不太记得了…

用料  

延边街边小吃——猪肝煮打糕条的做法  

1. 打糕条（也可以用年糕条代替）用水泡一会儿。同时猪肝泡盐水，杀出血水。

2. 猪肝泡好之后倒掉血水，加一把淀粉抓匀。

3. 葱切段，热油下葱炒出香味，下胡萝卜（我这次忘记放了），再下猪肝，炒差不多熟就可以了。

4. 锅里加水（也可以用泡鱼饼的水），加韩式辣酱、蜂蜜、酱油，煮开。

5. 放入打糕条和鱼饼，中火焖一会儿。

6. 开盖收汁，洒上芝麻，就可以吃啦！甜甜辣辣好喜欢~

小贴士

这次煮得猪肝有点硬了，虽然印象里这个猪肝就是很硬的，但是感觉如果嫩一点口感会更好。我忘记放胡萝卜片了，可以胡萝卜放进去，蜂蜜减少些。因为胡萝卜本身就很甜。没放鱼饼是因为我好像不记得之前吃的里面有鱼饼这个东西，但如果喜欢可以试着放。