这个面作法简单,只要记住基本食材和调料,做法在基本面上可以自行演变,无穷风味,暖心暖胃。
用料
面条 | 份 |
西红柿 | 个 |
鸡蛋 | 个 |
生抽 | 勺 |
番茄酱 | |
提味酱料(火锅底料、老干妈) | |
白胡椒粉 | |
青菜 | |
肉类 | |
菇类 |
快手热汤面【少油低脂】的做法
焯烫肥牛,去血沫。(可以用午餐肉香肠等代替,就不需要提前处理了,这一步主要就是丰富口感,不喜欢也可以什么都不加)。准备好面条、鸡蛋。
汤底:必备西红柿、番茄酱,生抽、白胡椒、提味酱料(火锅底料、豆瓣酱、老干妈都可以)。我这里多放了香菇,加水,煮开。
煮开后观察你汤底的情况,看看汤底有点厚重了,下入面条,面条9成熟,下入青菜、打入鸡蛋后再次开锅直接盖锅盖关火,锅里的余温可以把鸡蛋热熟。喜欢吃溏心蛋的,关火后一分钟就可以捞面开吃了。喜欢鸡蛋老一点的,就多等会儿。
这个面,低脂少油,操作简单,在汤底的基础上,可以随便加你喜欢的蔬菜肉蛋。也可以用魔芋丝代替面条,减脂又美味。