emmmm昨晚本来想试做别人菜谱上的泰式凉拌海鲜粉,但是没有泰式辣酱,所以尝试做了这个,也不错,闷热的夏天里吃起来清新开胃🍅。
用料
面饼 | 一个 |
文蛤 | 适量 |
虾 | 适量 |
大个番茄 | 一个 |
朝天椒 | 一个 |
大蒜 | 两瓣 |
金不换 | 一小把 |
酸辣海鲜凉面的做法
清水煮面饼,捞起来,过冷桥,待用。
番茄🍅开水烫一下,去皮切块。
大蒜切末,朝天椒🌶切段,虾切粒。
热锅,加入番茄、朝天椒、蒜末,少量水,盖上锅盖,小火煮至番茄🍅软烂。
加入洗净的文蛤及虾粒,再次倒入少量水,中火焖煮2-3分钟。
加入金不换,起锅,浇在凉面上,开吃。
ps:今天发现用金不换、虾肉、蒜末、少许盐自制虾滑,味道清新鲜甜。
小贴士
海鲜可以换成任意自己喜欢的。