洋葱胡萝卜虾仁火腿炒面

用料  

洋葱胡萝卜虾仁火腿炒面的做法  

1. 洋葱，黄瓜，胡萝卜切丝，虾仁切小块，鸡蛋打散。

2. 面条沸水放入，煮至有白芯，不要太熟，捞出放冷水快速冷却，沥干水，倒入适量油拌匀。

3. 锅内适量油烧热，鸡蛋炒散盛出，再放适量油蔬菜类虾仁炒至半熟，放入拌好的面条，加入甜面酱适量，老抽一点点（上色用，不要太多）翻拌均匀，炒至酱料均匀的裹在面条上。盛出。

小贴士

1.一定要用不粘锅，铁锅炒到最后会不好翻拌，糊底。
2.老抽不要太多，少量就可以。
3.不要放盐，酱料和老抽的咸度就正好。
4.面条不要煮太熟，生一点的炒出来好吃😋
5.面条我用的是热干面的面条。圆粗的那种，新鲜面条更好。