执笔问安，落雪为念@小雪暖心海鲜粥

古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”
这天气，一下子冷得适应不过来。冰箱里囤着各种海鲜，每样拿出来一点。今日小雪，又是周末，煲个海鲜粥，告慰辛苦了一周的我们！

用料  

执笔问安，落雪为念@小雪暖心海鲜粥的做法  

1. 上班前把冻着的海鲜取出，室温解冻。下班后先大米糯米淘洗干净，加净水量为米的8-10倍，尽量多放点水。

2. 浸泡米的时间，我们来处理海鲜？梭子蟹盖子里沙包取走，蟹盖留着。鳃处理干净， 蟹切6小块。
   鲍鱼切片，扇贝对半切开，泥沙冲洗干净。
   姜切细丝，备用。

3. 蟹脚要用刀背敲碎，过会吃的时候不会磕着牙。

4. 美芹切碎粒，喜欢芹菜的清香。

5. 开火煮粥，大约15分钟，等到米粒开花，有点浓稠的时候，放姜丝，蟹盖。
   接下来依次放蟹块，鲍鱼，扇贝。每放一样，兜底翻一下，防止粘底。
   待海鲜全部变色，洒西芹粒，一小勺玫瑰盐，一勺蒸鱼豉油。

6. 这时的粥已经很浓稠，根据个人喜好，我洒了点白胡椒粉，关火，全程25分钟以内。

小贴士

海鲜煮的时间控制在十分钟内，否则老了不好吃。
美芹一定要加，少了蔬菜，不清新了，也可以换成橄榄菜等其他蔬菜。
煮粥的水量尽量多，会越烧越浓稠。
煮好尽快盛出来吃，否则会慢慢涨开。
喝完粥，是不是暖了一些？