【冬日暖心】鲜掉下巴的海鲜粥

爱尝鲜买的干贝超干净超大颗！


这个粥

海鲜材料不局限

虾蟹鲍鱼土豪尽管放！

用料  

【冬日暖心】鲜掉下巴的海鲜粥的做法  

1. 干贝（大的）10颗
   花蛤20个
   香菇5朵
   提前泡发

2. 可以加一点料酒（我家正好没了我当了一点味淋）

3. 米洗净 浸泡半小时

4. 半根胡萝卜半根杏鲍菇切丁

5. 姜切丝（好吧偷懒切片也行嘛） 开一盒浓汤宝（家里有什么鸡肉汤猪肉汤最好不过了 牛肉还是不要）

6. 生菜切丝

7. 泡好的香菇沥干切条（水别倒 不过泡之前一定要洗干净啊。。）

8. 泡好米沥干 拌一大勺香油 加上泡香菇的水泡发海鲜的水 一共和米是6：1的关系。 喜欢稍稍稀点的8：1。 那种水粥大概要10倍以上

9. 放浓汤宝（或高汤） 两人份大半块 多了把海鲜味道盖了

10. 开大火 不停搅拌 一直到沸腾（都是冷水下锅 有一段时间的 但一定要不停搅拌）

11. 煮开后放入海鲜和香菇 调小火保持冒泡 盖盖子

12. 盖子不要盖紧 容易溢锅

13. 煮到米开花了 放杏鲍菇 姜丝和胡萝卜

14. 中火煮5-10分钟 不定时翻拌一下 （但是不要一直搅拌！粥会糊！）

15. 关火 拌入生菜丝