用料
鲜掉眉毛的砂锅海鲜粥的做法
用的比较大个的黑虎虾,虾头单独放在一个碗里,身体剥皮,留着虾尾,这样形状好看。砂锅烧热,倒油,炒一下虾头,加入姜片,炒香后加水,水量即为粥的量
烧水,烧开后把虾头和姜片捞出
放入生米,大火烧开后转小火
同时放入几粒干贝,撕碎后放入
小火慢煮约20分钟,中间加盐调味
粥变糯后放入虾仁和青菜
煮五六分钟后放入香菜香葱
好喝
小贴士
煮开后一定要转小火,防止汤扑出来