明火熬小米粥

用料  

明火熬小米粥的做法  

1. 小米和水的比例是1：12，先烧水，烧水的过程中把小米清洗一下，水烧开后放入小米。

2. 开盖大火煮一分钟，并搅拌均匀。然后转为中小火，锅盖斜着盖，漏出一点缝，防止溢出，中小火煮15分钟，中途时不时看一下，以防溢锅。

3. 喜欢浓稠的可以小火再熬5分钟，可根据个人喜好自行调整熬煮时间。基础的香浓小米粥就做好了。

小贴士

中途不要加水，实在要加请加烧开的热水。小米不要提前浸泡，烧水的时候洗米即可。小米粥还是用明火，大火快熬比较好喝。