这样做的咸蛋肉末玉米粥没有腥味只有鲜味,比白粥配腌鸭蛋更好吃
用料
粥 | |
1杯米 | |
5碗水 | 做成三人份的粥 |
咸鸭蛋 | 2个 |
香油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1/2勺 |
肉末 | |
葱花 | |
料酒 | |
姜丝 | |
咸鸭蛋肉末玉米粥的做法
锅中放油,加入肉末、姜丝、葱花、料酒翻炒变色后,倒入煮好的粥中,玉米粒也倒入粥中,注意不加盐,咸鸭蛋较咸,出锅前稍作调味就可
煮熟的咸鸭蛋去壳,捣碎,加入香油和胡椒粉去腥,再倒入煮好的粥中,搅拌文火再煮下,视煮粥的放水量,稍微调整味道
文火再煮下出锅啦
小贴士
注意基本不放盐,咸鸭蛋中的咸味释放到粥里就差不多了,制作稍微的调整