中秋假期在家,计划早餐吃粥,小孩说妈妈煮的粥没味道,好受打击,查资料琢磨了一下,第二天就作为早餐呈现在家人面前,终于听到“妈妈你煮的粥真好吃,比餐馆做的还香”,这是对我忙碌一早上最好的安慰。现记录下来免得以后又忘记了😂
都是用家里现有食材,边做边加,由于只想给小孩吃天然食材做的食品,除了少量酱油,其它都是天然调料,称的上健康美味。请要参照本方做的厨友按自己口味适量添加食材,中式食谱食材的量稍微多一点少一点不会有太大问题哈!
只顾着做和吃了,流程图片有空再补😄。
菜谱中的勺子就是普通小陶瓷勺子。
用料
大米 | 200克 |
水 | 适量 |
猪骨头 | 2小块 |
姜片 | 适量 |
鲜猪肉 | 100克 |
鲜虾 | 4只(虾仁肉约20克) |
酱油 | 4克(约半勺) |
白胡椒粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 3克 |
花生油 | 适量(约半勺) |
香油 | 适量(约半勺) |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
鲜虾肉沫粥的做法
1.大米淘洗干净,加水浸泡一夜
2.将浸泡好的大米放入电炖锅,加适量开水,以及焯水之后的猪骨,姜片,一起煮上。水如果加少了,后边可以补加开水。
3.鲜虾肉和猪肉切碎沫,加入白胡椒粉、酱油、花生油、玉米淀粉搅拌均匀腌制一会。
4、待大米煮开花后,将腌制肉沫的碗里加入清水,将肉沫搅散开来,不让其成团,接着把肉沫全部倒入电炖锅里,再次将其搅拌均匀,煮到粥滚开,煮开后继续煮8分钟。
5、加入盐,香油,葱花,搅匀,煮开1到2分钟,开吃!嗯,鲜!香!
小贴士
1.香油不能省,放一点格外香
2.米浸泡过夜后,加开水煮,烂熟的很快