经过文火三小时慢熬,每一粒米饭都饱含汤汁,滑过喉咙,带来的不仅是胃的温暖还有精神的满足,绽放在舌尖的还有鸡肉的鲜香与虾肉弹滑紧实的口感
用料
大米 | 1.5斤 |
糯米 | 1斤 |
基围虾 | 20只 |
嫩鸡 | 1只 |
姜 | 6片 |
盐 | 两小勺(适量 |
胡椒粉 | 15克(可调整 |
榨菜 | 1包 |
香油 | 2勺 |
猪油 | 半勺 |
色拉油 | 1勺 |
鸡精 | 5克 |
香菜 | 5根 |
鲜虾鸡肉粥的做法
大米和糯米混合、冷水浸泡2小时;加水熬煮
基围虾去虾头、虾线;鸡肉切块、焯水
熬至浓稠时捞出至少2/3的米饭;加入鸡肉、姜片、香油、猪油、色拉油、胡椒粉、榨菜
鸡肉熟透后加入处理好的虾,根据口味加入适量的盐和香油
虾熟后加入少许鸡精和切段的香菜,起锅开吃