香甜美味的拔丝地瓜

拔丝地瓜是一道北方的传统甜品菜，热乎乎的地瓜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。在东北，几乎每一家饭店都会有拔丝地瓜这一道经典甜品菜，年夜饭、家庭聚会、大小宴席都有这道菜，大人小孩都喜爱！

用料  

香甜美味的拔丝地瓜的做法  

1. 把地瓜洗净削皮

2. 把地瓜切成若干小块

3. 向锅内倒入200ml油

4. 将地瓜倒入锅内

5. 翻炒至地瓜表面焦黄，用筷子很容易插入，盛至盘中

6. 将锅内的油倒出，向锅内倒入150g白糖

7. 小火翻炒

8. 将白糖翻炒至成为糖浆

9. 将地瓜倒入锅内快速翻炒，至糖浆均匀地包裹在地瓜表面即可出锅

10. 一盘香甜美味的拔丝地瓜就做好了

11. 地瓜香甜、糖丝不断、老少皆宜！

小贴士

白糖需用小火快速翻炒成糖浆，火候不当容易变黑，无法拔出丝