花生一般有健脾养胃，滋养，调理气血，止血，还有清肺功效。患有高血压、高脂血症、冠心病等患者，可以适当的吃一些花生米，有保健，健脑的作用，可以提高记忆力。
对于脾胃虚弱以及食欲不振都有一定的改善作用，而且它里面含有丰富的碳水化合物，还有纤维素以及维生素a和维生素e，增强人体的代谢速度。
花生和大米一起煮的功效和作用是促进血细胞的生成，改善贫血症状，有助于补充人体正常活动所需的能量，避免低血糖的发生，花生中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，从而能够降低血脂。花生中的胡萝卜素还具有平肝明目的作用，可以养护肝脏，保护视力，改善视疲劳。此外，花生大米粥还具有抗氧化，消除自由基，促进新陈代谢，美容养颜的功效。
大米花生中属于一种清淡容易消化类的食物，花生还可以起到良好的养血补血的功效，养发生发，有效的预防感冒，治疗喉咙干哑。
用料
| 花生 | 适量（约420g） |
| 大米 | 适量（约200g） |
| 清水 | 适量 |
| 冰糖 | 500克 |
没有牛奶的~牛奶花生粥~甜品系的做法
花生+清水，先泡20分钟。
大米+清水，泡2小时。
我用的是大块冰糖。
花生要去掉红衣。
全部去掉红衣，这步得要有耐心。
脱衣后，洗干净，备用。
大米也要过清水。
大米倒入破壁机里，轻微打几下，不要打得太碎。
打出这个状态，打完的米水不要滤掉，备用。
破壁机直接打花生米，不用洗机。花生同样打几下，不要打太碎。
两者打出来可以装在一起。
锅中加入适量清水，煮开
倒入打碎的花生和大米，搅拌搅拌。我的冰糖大块，所以提前加进去一起熬制了。
大火煮开后，不停的去搅拌，改小火，盖上盖子，慢熬，也要常常去看看，搅搅，防止糊底。
把它像熬粥一样，熬制浓稠状态就行。
熬到你想要的稠度，关火。
盛出晾凉
开吃。
小贴士
之所以叫它牛奶粥，就是它做出来像牛奶一样白。喜欢吃甜的，是不错的选择。就是剥衣时间有点长，剥完皮约要一个小时左右。
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