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自制猪肉香肠，全部天然食材

栏目: 儿童食谱 / 发布于: / 人气:2.44W
自制猪肉香肠，全部天然食材的做法步骤图

不用任何添加剂，全部天然材料

用料  

肉 430克
盐 6克
淀粉 20g
糖 10克
蜂蜜 10g
黑胡椒 3g
白酒 2g
冰水 40克
肠衣 1米

自制猪肉香肠，全部天然食材的做法  

  1. 猪肉多一半绞肉馅，少一半切0.8mm的方丁。如果追求大肉口感，肥肉绞馅，瘦肉大块亦可。

    自制猪肉香肠，全部天然食材的做法步骤图 第2张

  2. 调料一次放入。黑胡椒分量小，电子秤可能没反应。

    自制猪肉香肠，全部天然食材的做法步骤图 第3张

  3. 1档20分钟，分5次加入冰水。一定用冰水。

    自制猪肉香肠，全部天然食材的做法步骤图 第4张

  4. 肠衣，洗净，用姜片、白酒、水浸泡20分钟。我的肠衣粗一些，一般500g肉，1米。

    自制猪肉香肠，全部天然食材的做法步骤图 第5张

  5. 装入灌肠器。

    自制猪肉香肠，全部天然食材的做法步骤图 第6张

  6. 将肠衣套在灌肠器嘴上。套的时候将肉挤一些出来摸在灌肠器嘴上，好弄。肠衣头用绳子打结

    自制猪肉香肠，全部天然食材的做法步骤图 第7张

  7. 灌的时候，尽量让肠衣涨开。用牙签把表皮有气的地方扎孔。

    自制猪肉香肠，全部天然食材的做法步骤图 第8张

  8. 冷水入锅，30分钟，开盖，小火煮。锅里的水不冒大泡。

    自制猪肉香肠，全部天然食材的做法步骤图 第9张

  9. 飘起，差不多熟了

    自制猪肉香肠，全部天然食材的做法步骤图 第10张

  10. 出锅

    自制猪肉香肠，全部天然食材的做法步骤图 第11张

  11. 放凉，冷冻

    自制猪肉香肠，全部天然食材的做法步骤图 第12张

  12. 吃的时候油煎一下

    自制猪肉香肠，全部天然食材的做法步骤图 第13张
Tags：自制猪肉香肠 猪肉 全部天然食材 香肠
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