香菇鸡丁宝宝餐

宝宝妈妈两人份

用料  

香菇鸡丁宝宝餐的做法  

1. 准备：鸡肉、香菇、胡萝卜、黄瓜分别切小丁，葱姜蒜切片

2. 腌肉：鸡里脊切小丁➕淀粉3勺➕生抽1勺➕料酒1勺➕香油0.5勺，筷子搅至有点上劲，➕食用油1勺，搅匀静置

3. 碗汁：生抽1勺➕蚝油2勺➕淀粉1勺➕香油1/2勺➕糖1/3勺➕盐适量➕水150毫升（大半碗）

4. 炒制：热锅放油，稍稍多一点的油，油稍热➕胡萝卜丁大火炒至表面变色，推到锅边，转中小火，香菇炒软，推到锅边，➕葱姜蒜炒出香味，➕肉滑散炒至变色，锅内菜肉炒匀。

5. 稍炖：锅内倒入碗汁混匀，中火煮开转小火稍微炖煮5分钟➕黄瓜丁，炖煮1分钟，收汁。（水太多就收收汁，水少加水）

小贴士

黄瓜可以随意换青菜、青椒、花菜、秋葵等，换菜后注意调整蔬菜炒炖时间。