我自小喜欢吃,也喜欢自己弄。自打宝宝出生后,我开始学做各种宝宝吃的辅食,这是我刚刚学做蛋糕不久,第一次做生日蛋糕,宝宝很小,不能吃糖,牛奶,可以吃鸡蛋,各种蔬菜泥,我是参照各位老师的方子做的,这里表示感谢,分享一下,有小宝宝的厨友可以给自己的宝宝做,水果你可以换成自己宝宝可以吃的水果。我家宝宝有点便秘,所以我这用的火龙果
南瓜要用那种很老很甜的那种,不然蛋糕无味
我这8寸的抹面加夹层山药泥用的比较多,6寸减半,如果只做薄薄的夹层山药泥只要200克,60ml配方奶,20糖(可以不加)加口味好点,我没有加,反正夹甜水果的
用料
鸡蛋 | 4个. |
宝宝奶粉冲的奶 | 40克 |
熟南瓜 | 120克 |
低筋粉 | 70克 |
油 | 20克 |
柠檬汁几滴或白醋几滴 | |
铁棍山药或本山药 | 3斤左右 |
宝宝奶粉 | 适量 |
火龙果,草莓 | 适量 |
宝宝生日蛋糕(山药泥,南瓜泥)的做法
准备食材
山药.南瓜刨皮洗净蒸烂
蛋清蛋黄分离,料理机放入蛋黄,油,宝宝奶,南瓜打成泥
倒在干净的容器里,分次筛入过筛好的面粉,搅拌成细腻的南瓜蛋黄面糊
预热烤箱140度,蛋清加柠檬打至干性发泡
用刮刀挖三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀,然后把剩余蛋白倒入蛋黄糊,切拌混合均匀
从15cm高处倒入8寸活底模具,轻震几下,稍稍抹平一下放入预热好的烤箱
130度烤50分钟。现在把山药压成泥,过筛,拌入适量的奶粉,边拌边尝下,拌好,切水果丁。蛋糕出炉轻震2下,倒扣凉透,用手把蛋糕边轻按一圈,用手轻推活底脱模,底下也用同样方法脱模。
蛋糕切成均匀大小的三片,把边上和表皮都切掉.给宝宝吃中间的比较细软
一层蛋糕一层山药泥加水果,再一层蛋糕一层山药泥加水果
再铺最后一层蛋糕片,山药泥抹面,边上挤上一圈山药泥,中间放上水果,完工
在这你也可以用南瓜泥,土豆泥,芋泥,山芋泥,胡萝卜泥,只要你宝宝可以吃就行,蒸好压成泥后过筛拌入奶粉,就好了。水果也可以换成你宝宝可以吃的水果,这样可以放心给宝宝食用啦,不用担心有添加剂
小贴士
放冷藏保存,天冷吃有微波20秒,或者水开放蒸锅蒸3分钟去去寒就可以,蒸太久蛋糕会缩的,就不好吃了