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隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄

栏目: 儿童食谱 / 发布于: / 人气:8.67K
隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄的做法步骤图

以前每次经过学校门口必点一碗小吃猪脚吃，太香了，如今自己也试试自己做，虽然不说百分百，但是也有八十左右的相似度，自己都被自己这碗猪脚征服，喜欢吃猪脚的小伙伴一定要试试。

用料  

猪蹄 2只
生抽 1勺
冰糖 15克
老抽 2勺
姜 6片
八角 3个
桂皮 1块
盐 10克
料酒 5勺
黄豆 100克
豆腐乳 3块

隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄的做法  

  1. 备好原料：豆腐乳，猪脚，冰糖，八角，桂皮，黄豆提前泡发

    隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄的做法步骤图 第2张

  2. 把猪脚焯水，焯水时候把八角桂皮下进去去味道。

    隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄的做法步骤图 第3张

  3. 另起锅烧油放入冰糖，小火融化

    隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄的做法步骤图 第4张

  4. 加入焯好水的猪脚，这个时候容易把油溅出来，一定要小心！！！！反复翻炒，加入料酒，生抽，老抽。

    隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄的做法步骤图 第5张

  5. 上色后的猪脚加入豆腐乳，和提前泡发的黄豆。

    隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄的做法步骤图 第6张

  6. 反复翻炒一下

    隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄的做法步骤图 第7张

  7. 加入开水，和猪脚差不多持平状态，加入一点点盐。和姜丝

    隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄的做法步骤图 第8张

  8. 放入高压锅压。（没有高压锅的可以用自己的锅焖，但是要焖很久）

    隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄的做法步骤图 第9张

  9. 高压锅出气后改小火焖十分钟即可。

    隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄的做法步骤图 第10张

  10. 香喷喷热腾腾的南乳黄豆猪蹄做好了，加上一点点芝麻，来吃～

    隔壁小孩都馋哭的南乳黄豆焖猪蹄的做法步骤图 第11张

小贴士

一：冰糖溶化后下猪蹄的时候油容易溅出来，要小心，一定。
二：整个过程中加入老抽，生抽，豆腐乳比较多，所以盐只要一点点就好了。
三：高压锅压完关火以后，一定要静置片刻，等没有继续出气了，才能揭锅，新手一定要注意⚠️

Tags：隔壁 黄豆 小孩 猪蹄 南乳
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