鸡肉脂肪含量低,含有丰富的蛋白质,混着绵软的白粥、面条吃。
不仅能大幅度提高营养密度,还能调味,回味满满,宝宝爱吃得不得了!
要是想做猪肉、牛肉的话,也是一样的步骤,唯一的缺点就是太费时间了。
用料
鸡胸肉 | 280克 |
葱 | 15克 |
姜片 | 15克 |
无盐海苔碎 | 5克 |
鸡肉松~宝宝辅食的做法
准备食材:鸡胸肉280克、葱15克、姜片15克、无盐海苔碎5克。
调味说明:这个食谱我用鸡肉翻炒后自带的味道调味,适合10个月以上的宝宝,如果是大宝宝吃的话,可以在翻炒鸡肉松的时候加1克有机酱油。
鸡胸肉去筋膜切成小块。
tips:鸡胸肉脂肪最少很适合宝宝吃,也可以用脱骨的鸡腿肉哦。
鸡肉块冷水下锅,放入葱姜。
开大火煮3分钟,撇去浮沫。
开大火煮3分钟,撇去浮沫。
顺着鸡肉的纹理,用手撕成一小条,一小条,越细越好。
鸡肉丝晾干水分。
tips:晾的越干,一会儿炒肉松的时候越省时。
锅中不用刷油,直接放入鸡肉丝翻炒。
tips:全程开小火翻炒,一定要不停的翻炒,这样受热更均匀。
家里有烤箱的姐妹,也可以放入烤箱,上下管调至80度烘烤50分钟。
这些鸡肉丝我一共炒了15分钟,大家可以参考一下。
翻炒好的鸡肉丝放入破壁机中,搅拌细腻。
再次放入锅中进行二次翻炒,加入适量海苔。
tips:海苔可以给鸡肉松提味,一定要选无添加的海苔,配料只有海苔,其它的什么也没有。
小火翻炒5分钟,鸡肉松变得十分干爽就可以出锅啦。
tips:想要保存的久一点,一定要翻炒到位,把鸡肉松炒的十分干爽,方便保存。
肉松超级蓬松,看上去像一团团棉花,放到嘴里鲜香酥脆,不咸不腻,越嚼越香,后味里还透着甘甜。
小贴士
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!