可爱的四色花见团子。
(刚刚才发现材料份量和阿曼达一样,其实我做的时候是用1:1:1份量但发现略干,所以摸索着增加到差不多150ml的水)
用料
粘米粉 | 100g |
糯米粉 | 100g |
水 | 150ml |
芝士碎 | 适量 |
黄蓝红色素 |
自制彩色芝士年糕球的做法
把所有材料准备好
粘米粉糯米粉和水活成团,活成略湿润成型的面团,面粉吸水性不同,加水看情况而定
面团分割成4份,取3份混入色素揉均匀,(黄蓝色素混合就是绿色)
再把各色面团平均分成6份,按压芝士碎进去搓成小圆球。
章鱼小丸子模具里刷一层薄油,预热后把团子都放进去煎一两分钟
再转一圈,分别把团子的各个面都煎到位。
最后差不多完成的时候关火盖上盖子焖一分钟即可。
可以串起来吃,感受一下拉丝的效果。
小贴士
1:没有色素的可以用蔬菜粉混匀,由于牌子的粉吸水性不一样,水的含量看情况而定
2:不吃芝士的也可以包其他喜欢的馅料,比如豆沙,芋泥等,不包馅料的出炉后可淋上红糖酱油或者酸奶开吃。