很简单也很传统的韩式小甜点,配上香甜的芝麻馅料,即使作为早餐,蒸几个吃也超级棒哦!先来看原料吧~
用料
大米粉/粘米粉 | 2杯 |
热水 | 1/2杯 |
芝麻油 | 2汤匙 |
盐 | 1小搓 |
糖 | 3汤匙 |
芝麻 | 100克 |
韩式芝麻米糕的做法
将热水缓缓倒入大米粉中,并同时用筷子搅拌。等稍凉的时候取出和成面团即可(大米粉一点都不会粘手,只要揉匀就可以,完全不需要任何技术)。浅绿色那块是我又加了一点抹茶粉和匀的。
平底锅烧热,加入芝麻、白糖,和一点点的盐,不停翻炒直至糖全部融化,没有液体析出了。盛出放凉备用。
取一小块面团,捏成饼状,包进芝麻的馅料,然后封上口,可以捏成球形,也可以捏成任何你喜欢的形状。
将捏好的米团放到蒸屉中,隔水蒸。
将盐倒入芝麻油中搅匀,然后均匀刷在蒸好的米团上。
最后可以再撒上一点芝麻,然后就可以享用啦~!还可以冰起来一些,早晨蒸一下还可以当做早餐吃哦~
小贴士
1. 大米粉/粘米粉是用大米做的粉,英文是Rice Flour, 是完全不黏手的一种面粉,不要跟糯米粉搞混哦~
2. 作为一个抹茶真爱粉,我一半的面团加了抹茶粉,虽然蒸出来确实蛮好看的,但是我却认为面皮太苦了而且并不是很香,没有原味的好吃~也许中间的芝麻馅料不能中和抹茶的味道,下次可以试试红豆沙馅的,说不定更甜的馅料就能压住抹茶的苦味了~
3. 面饼尽量压得薄一些哦,这样多一些馅料更好吃~~不然面皮太厚,放凉之后就不那么软糯了~
4. 馅料完全可以按照个人喜好,其实我最想用的是栗子酱!!但是物质匮乏的美帝买不到剥好的生栗子。。。泪流满面。。。
祝大家吃的开心!Mua :)
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