加拿大生活仨月,变着法儿玩吃的,参考了多位大厨做法,美味超乎想象。
用料
龙虾 | 1只 |
蒜蓉 | 4勺 |
芝士 | 3片 |
白葡萄酒,霞多丽 | 4勺 |
盐5 | 克 |
玉米油 | 3勺 |
意香草 | 5克 |
胡椒 | 5克 |
蒜蓉芝士焗加拿大龙虾的做法
冲洗,筷子插入尿孔,拔出放尿。龙虾头部放入烫水中,烫至不再动。
对半切开,从中部凹陷处下刀,先尾巴,后头部。
用勺子挖去内脏及尾筋,冲洗干净,卸下双钳,小钳子摇松,拔除,钳子敲开便于入味。
摆入烤盘,加酒、油、盐、胡椒、意香草量如上,可根据喜好自调。
加蒜蓉
入烤箱,baker温度185度,10分钟,升至200度,10分钟。具体时间观察内部变化,如有积水沸腾5分钟,差不多。
取出,加适量芝士,再入烤箱。broil模式,即顶部强热,烤化芝士,上焦色。约3-5分钟。
美味呈现
动手,吃啦