辣白菜豆腐煲

当咕嘟咕嘟冒着热气的砂锅端上桌，打开盖子的瞬间，酸辣的味道弥漫开来，鲜艳饱满映入眼中，坐下来，喝一口汤、吃一块豆腐，又酸又辣又烫，满足！过瘾！

用料  

辣白菜豆腐煲的做法  

1. 超市买了一大袋辣白菜，它既有白菜本身的清脆，又有辣酱的独特香味，经过一段时间的沉淀发酵之后，吃起来酸酸辣辣，开胃又助消化。

2. 内脂豆腐切块。

3. 肉切片，最好是选用层次分明的五花肉，家里没有，用后腿肉代替。

4. 金针菇去根，掰小朵，洗净控水。

5. 洋葱切丝。

6. 蒜切粒，姜切丝。

7. 青椒切圈。

8. 砂锅中热油，倒入猪肉，炒变色。放入蒜粒、姜丝，炒出香味。

9. 倒入洋葱，炒软。

10. 倒入辣白菜，炒出香味。

11. 锅中添水，煮沸腾。加入2勺韩式辣酱，搅拌均匀。能吃辣的可再加1勺辣椒粉。

12. 加1勺酱油，1袋松茸鲜，大火煮3分钟。

13. 加入金针菇，大火煮3分钟。

14. 加豆腐，小火煲5分钟。

15. 撒上青椒，淋上香油，上桌，开吃。

16. 这道酸辣可口、低卡少油、鲜美营养。

17. 豆腐嫩滑入味，汤汁浓郁，热气腾腾的豆腐汤，再配上白米饭，美味又下饭。

18. 这个季节炖上一锅，热热呼呼，温暖开胃，越喝越舒服。