用料
| 大白菜 | |
| 香菇 | |
| 豆腐 | |
| 干扇贝丁 | |
| 洋葱 | |
| 大葱 | |
| 香葱 | |
| 大蒜 | |
| 生姜 | |
| 香菜 | |
| 干辣椒 | |
| 猪肉 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 | |
| 胡椒粉 | |
| 香醋 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 花生油 |
豆腐香菇白菜煲的做法
香菇用面粉浸泡1分钟后用流水冲洗干净，扇贝丁提前2小时用清水泡发好。
豆腐切厚一点的片，锅中多放些油，撒点盐将豆腐放入锅中小火慢煎。
一面煎定型后翻面
煎豆腐的时候处理一下白菜，白菜洗净后将白菜帮和白菜叶如图分开
白菜帮用刀背拍一拍，斜刀片成白菜片，白菜叶用手掰成小块。
香菇切薄片
砂锅底部铺上洋葱丝
将煎好的豆腐放在洋葱上面
不用刷锅，就用煎豆腐的油将肉片翻炒变颜色
放入泡发好的扇贝丁继续翻炒
加葱姜蒜辣椒继续翻炒
加香菇翻炒
加生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐调味
放入白菜帮炒8下
再放白菜叶，将白菜炒断生
将炒好的白菜放入砂锅中，加入热水，盖上锅盖，大火炖煮10分钟。
关火，撒上香菜香葱花
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