这道汤补气健脾,味道鲜,富有营养,特别对脾胃虚弱、体虚无力者有很好的滋补功能。
用料
金针菇 | 150克 |
蕨菜 | 150克 |
韩式辣椒酱 | 2汤匙 |
豆芽 | 150克 |
大葱 | 100克 |
洋葱 | 50克 |
生姜 | 10片 |
牛肉 | 300克 |
清水 | 1000毫升 |
食用油 | 2汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
白砂糖 | 2茶匙 |
食盐 | 1茶匙 |
韩式辣牛汤的做法
牛肉洗净切丝,放入生抽15毫升、胡椒粉2克、白砂糖10克混合均匀,腌制10分钟以上。
金针菇、豆芽、蕨菜清洗干净,放边上备用。
生姜、洋葱切片,大葱切片,放边上备用
把不锈钢锅洗净擦干放好,开始热锅,过程中放入食用油30毫升。
放入生姜10克,洋葱50克爆香。
放入牛肉翻炒变色。
放入清水1000毫升,大火煮沸,撇去浮沫。
打开锅盖,放入豆芽150克、金针菇150克、蕨菜150克、大葱100克。
烹饪完成后放入5克食盐调味即可。
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小贴士
可根据个人口味,进行盐等调料增减。