韩餐里各种各样的摊饼很多,他们是当作主食来吃的,这种饼可以随意搭配蔬菜,所以吃起来营养丰富。
用料
胡萝卜 | 一根 |
面粉 | 3勺 |
糯米粉 | 1勺 |
玉米粉 | 1勺 |
韭菜 | |
鸡蛋 | 一个 |
味精 | |
盐 | |
胡椒粉 |
韩式胡萝卜饼的做法
胡萝卜一根,擦成胡萝卜泥
加入面粉3勺,糯米粉1勺、玉米粉1勺(也可以直接加面粉就好,这里加玉米粉主要是加点杂粮让营养更丰富,糯米粉的作用可以让面糊比较容易成型,所以最好加一些。)
加入胡萝卜泥,同时加入切好的韭菜末,几根韭菜就可以,加入一个鸡蛋,加小半碗温水,搅拌均匀
加入味精、盐、胡椒粉等调料,继续搅拌均匀,面糊的稠度见图,不要太稠否则饼会发硬
锅中放一点底油,放入卡通模具,当然如果没有模具,也可以直接就摊饼,这个饼不用很大,一个小碗口那么大就行,好熟也好摊。主妇这个卡通模具比较小,所以就增加了饼的厚度。油热后用勺将面糊放入模具中
一面煎熟后,迅速翻一下面,把另一面煎熟,出来后脱出模具就可以上桌了
小贴士
通常韩国人吃这些饼还会蘸一些酱油汁,不过面饼的咸度足够了,就可以直接吃了。