烤肉：这样吃，入味多汁不油腻

在家烤猪肋排，只要掌握好调制烤肉酱的小诀窍，不仅能烤出漂亮的色泽，口感也会浓郁加倍。加入酸甜的橙汁和清香的香茅，可以平衡肉类的油腻口感；加入黄芥末酱、辣酱油、雪利酒醋的酱汁则有丰富口感。再教你一个烤出焦黄色又多汁有味的小方法，吃起来大快朵颐，美味又过瘾！

用料  

烤肉：这样吃，入味多汁不油腻的做法  

1. 取1颗洋葱切碎，2颗橙子榨汁备用，备好适量蒜蓉、少许姜碎；

2. 热锅倒少许橄榄油，下洋葱碎用小火慢慢煸至焦化，加白砂糖、橙汁、糖浆，略煮3分钟；

3. 次加蒜蓉、姜碎、500克番茄碎、蜂蜜、黄芥末酱、辣酱油、番茄酱、香茅，搅匀煮开后，转小火熬煮30分钟；

4. 加少许盐、雪利酒醋调味，用筛网按压过滤，取200克BBQ酱备用；

5. 在1250克肋排的表面抹一层盐，腌制10分钟左右，再刷上一层BBQ酱，加少许水，盖上锡纸；

6. 将烤盘送入预热至170度的烤箱，烤1个半小时左右；

7. 在烤制的最后20分钟，揭掉锡纸，使表面烤出焦诱人的黄色；

8. 食用前擦点橙皮增香提色。