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「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍

栏目: 馄饨 / 发布于: / 人气:2.17W
「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤图

今日寒衣节，按照习惯又该吃饺子🥟了😀😀😀换换口味，今天用圆葱猪肉来做馅儿，不腥不柴，鲜嫩多汁👍👍👍

用料  

圆葱 3个
猪肉 400克
香菜 1根
料酒 1勺
生抽 2勺
五香粉 1勺
耗油 1大勺
盐 1勺
鸡蛋 1个
花椒 几十粒
温水 半碗
鸡精 1勺
食用油 适量
香油 1勺

「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法  

  1. 花椒加温水，浸泡二十分钟制成花椒水。

    「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤图 第2张

  2. 圆葱去皮一分为四，放入清水中浸泡十五分钟，这样后边切的时候不会辣眼睛🙈。

    「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤图 第3张

  3. 猪肉切小块。

    「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤图 第4张

  4. 剁成肉泥，放入盆中，加入料酒，生抽，五香粉，耗油，盐，打入鸡蛋。

    「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌均匀后，分次加入泡好的花椒水。

    「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤图 第6张

  6. 每加入一次都要朝一个方向充分搅拌均匀，直到最后把肉搅拌至上劲儿，能报团，呈黏糊拉丝状态，腌制十五分钟。

    「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤图 第7张

  7. 圆葱切碎放入盆中，加入少许盐，腌制十分钟。

    「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤图 第8张

  8. 香菜切沫。

    「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤图 第9张

  9. 腌制好的圆葱挤去多余的水份，放入猪肉泥中，加入香菜末。

    「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤图 第10张

  10. 加入鸡精，食用油和香油。

    「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤图 第11张

  11. 再次搅拌均匀即可。

    「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤图 第12张

  12. 已经闻到香味啦！

    「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤图 第13张

  13. 鲜嫩多汁！

    「圆葱猪肉馅儿」这样调馅儿，不腥不柴鲜嫩多汁👍👍👍的做法步骤图 第14张

小贴士

无技巧无难度！

Tags：馅儿 不腥不柴鲜嫩多汁 猪肉 不腥 多汁 圆葱
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