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高蛋白版可可布朗尼

栏目: 减肥食谱 / 发布于: / 人气:2.38W
高蛋白版可可布朗尼的做法步骤图

有时会很想吃巧克力口味的东西，但是巧克力的热量真的让人望而却步，而且只吃一点的话真的难解口腹之欲。
 传统的布朗尼用了大量的油糖，热量实在不是很友好，吃一点都很有罪恶感。这款高蛋白版的可可布朗尼减去了黄油，用蛋白粉替代了大部分面粉，通过香蕉来增加甜度，一份的热量也就三百大卡多一点，补充蛋白质的消耗蛋白粉的首选！
做法简单用料没有那么苛刻，面糊浓稠度根据自己的喜好来，新手必备！

用料  

干性食材：
低筋面粉 10克
原味蛋白粉 30克
无糖可可粉 5克
无铝泡打粉 3克
湿性材料：
鸡蛋 1个
香蕉（熟透一点的） 70克（多一点少一点无所谓）
速溶黑咖啡 30ml—45ml（见贴士1）
蜂蜜 5克（见贴士2）

高蛋白版可可布朗尼的做法  

  1. 混合所有干性材料

    高蛋白版可可布朗尼的做法步骤图 第2张

  2. 香蕉压成泥后混合所有湿性材料。

    高蛋白版可可布朗尼的做法步骤图 第3张

  3. 把所有湿性材料倒入干性材料中翻拌至没有干粉，状态是不流动的面糊状。

    高蛋白版可可布朗尼的做法步骤图 第4张

  4. 烤箱180度预热

  5. 把干湿混合材料倒入模具中，表面抹平（见贴士3）

    高蛋白版可可布朗尼的做法步骤图 第5张

  6. 放入烤箱中，上下火180烤35—40分。中间没有湿粉即可。
    不同的烤箱温度可能略有差异，具体温度要根据自己的烤箱调整，食材的干湿性也会影响烘烤时间，太干的话减少烘培时间，食材过湿就延长烘培时间

    高蛋白版可可布朗尼的做法步骤图 第6张

  7. 烤好后放凉脱模，摆盘，实在等不及也可以直接挖着吃了～(￣▽￣～)~

    高蛋白版可可布朗尼的做法步骤图 第7张

小贴士

贴士1：选用纯黑咖啡粉，冲泡的要浓郁一些。
贴士2：尽量不要省略蜂蜜，主要是为了增加浓稠度和甜度，整个食谱碳水含量已经很低了，增加一点蜂蜜可以提升口感。如果没有蜂蜜，那适当增加香蕉的用量或液体的用量。
贴士3：模具我选用的是4存戚风模具还有一个手掌大小的吐司模具，没有的话烤碗也可以，具体模具其实没有太大要求，根据自己选用模具的不同增加用量或者调整烤制时间就好。
贴士4：由于用料的不同，热量可能略有差异，但热量也只是参考，不用太过于计较。我的用料一份大概325大卡，搭配一份豆浆或牛奶或粥当早餐食用是完全没问题的。蛋白质含量：41%约34克；脂肪含量：20%约7.3克；碳水含量：39%约32.9克。
贴士5：关于粉类的替换，一般而言蛋白质含量越高吸水性约高，如果减少蛋白粉的用量就要适当减少液体用量，不用蛋白粉也可以但是那就不是高蛋白版的布朗尼了，根据自己的需要和口味来替换。

Tags：可可 高蛋白 布朗
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