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三文鱼茶泡饭（feat.食戟之灵）

栏目: 烹饪方法 / 发布于: / 人气:1.65W
三文鱼茶泡饭（feat.食戟之灵）的做法步骤图

超迅速吃起来又暖

用料  

带皮三文鱼 200g
米 一人份or多人份
速食羊栖菜 直接买一袋
昆布茶 少许
盐 少许
黑胡椒 少许
大蒜 1-2瓣

三文鱼茶泡饭（feat.食戟之灵）的做法  

  1. 腌鱼：三文鱼切小块，每块都要带皮，如果皮上有鳞就提前刮掉。加海盐和黑胡椒腌制，传说要腌30min，我急性子腌制时间一般在5-10分钟，但也比较入味了

  2. 做饭：把米饭做上，按照普通量来就好

  3. 煮汤：昆布茶煮上，保证完成之前都是煮沸的热度～（昆布茶和速食羊栖菜在日超可以买到，我是在daiso买到的，尝试了几次用浓缩昆布鲣鱼汤做味道也不错）

  4. 煎鱼肉：开始煎三文鱼块。平底锅放少许油烧热，把蒜拍松下锅得到蒜油。三文鱼皮朝下下锅煎到鱼变色，如果鱼肉厚上面不易熟就稍微翻下让别的面也接触到油，但迅速就行否则鱼肉会老，尽量只用鱼皮接触锅面，这样鱼皮会很酥脆口感极好

  5. 拌饭：饭熟后拌入速食羊栖菜，放入的量按自己喜好定，我喜欢多一些，然后捏成饭团放在碗中间。

  6. 组装：在饭团顶端放煎好的三文鱼，然后浇入热昆布茶，完成

    三文鱼茶泡饭（feat.食戟之灵）的做法步骤图 第2张

小贴士

在把饭搅开到吃之前可以稍等一会，让羊栖菜充分吸水泡开。
三文鱼浸入昆布茶会比较好吃，但浸入时间太久酥皮会软掉不好吃了。
我喜欢三文鱼调味稍重点，吃的时候最好可以一口三文鱼米饭羊栖菜和昆布茶一起入口，当然没有三文鱼的时候就着昆布茶我也能吃下一碗饭…

Tags：feat 茶泡饭 三文鱼 食戟 之灵
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