搬运自我喜欢的韩国cooking tree～
下周要试做，提前给自己搬运参考❤️
份量：10个
用料
| 奶油奶酪 | 120克 |
| 砂糖 | 25克+90g |
| 淡奶油 | 100克 |
| 樱桃糖浆 | 7克+10克 |
| 草莓 | 70克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 盐 | 1克 |
| 热水 | 220克 |
| 粉红色素 | 酌情 |
颜值超高的奶酪草莓大福的做法
奶油奶酪室温软化后加25g砂糖搅拌均匀
再加入淡奶油，利用刮刀和打蛋器搅拌均匀顺滑
加入7g樱桃糖浆拌匀后，分出约1/4的份量用来做裱花
多的一份奶油奶酪里加入草莓粒拌匀
填入球形模具里冷藏3小时
刚刚分出来的小份奶酪再分成一大一小2份，大的一份裱花瓣，小的一份加入适量粉红色素做花蕊。有几个大福就裱几朵花，裱好冷藏备用。
做糯米皮：糯米粉、糖、盐拌匀
热水里加入适量粉红色素搅拌均匀，倒入糯米粉中，这时还需要加入10g樱桃糖浆，一起用刮刀搅拌至均匀无颗粒。
盖好保鲜膜，微波90秒（我猜是高火）
取出后用刮刀搅拌细致均匀后再盖好保鲜膜微波90秒
取出后依然搅拌均匀至粘稠拉丝状，放凉
取出冷藏好的草莓奶酪球，裹上融化的白巧克力，放在油纸上等它凝固。
面板上撒些玉米淀粉做手粉，取出糯米团，用玉米淀粉抹匀整个团不粘手。
揪一个小剂子整成圆形，包好凝固好的草莓球，在手心里滚圆。
放上裱好的小fafa～
咬开图😁
小贴士
1、裱花我用翻糖小花代替了。其中10g原配方是樱花糖浆，我打算偷懒全用樱桃糖浆了。
2、其他部分自己实验完毕后再添加。
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