简单的一碗饭,却有满满的一份爱!为了日本海龟先生的嘴馋😋,此饭已做到如火纯青,今天再来与大家分享!此次选用了黑土豆,黑土豆并非转基因,有兴趣的小伙伴可百度了解哟!
用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 2个 约400克 |
胡萝卜 | 1根 约200克 |
洋葱 | 若干个约100克 |
咖喱块 | 一盒 详见下图 |
生姜 | 4-5片 |
香叶 | 2-3片 |
外貌协会的爱 色香味 在线 经典纯日式咖喱牛肉饭的做法
食材准备如图所示!黑土豆,小洋葱,日式咖喱块是亮点!
牛腩汆水后,放入高压锅,加水末过牛肉,加生姜,香叶,压30分钟!此处记得压熟牛肉后,汤留下备用!
食材处理如上图所示,土豆,胡萝卜🥕滚刀切!
三十分钟后,牛肉压熟,起油锅,放一半洋葱煸炒出香味,下牛肉翻炒一分钟!
继续加入土豆,胡萝卜🥕以及剩下的洋葱,煸炒两分钟!
加入压力锅中的牛肉汤,末过食材,煮沸转中小火焖烧30分钟!
三十分钟后,将备好的咖喱块放入锅内,如汤不够可再加牛肉汤或者温水,以汤基本覆盖食材为标准,然后用勺子缓慢搅拌,使得咖喱块与食材充分融合!此时转小小火!
此刻,咖喱与牛肉完美融合的香味已溢满整个厨房。关火!
盛米饭🍚,撒黑白芝麻,盖上咖喱牛肉浇,装盘,开吃吧...米饭杀手....
小贴士
牛腩买回来是整块的话,可以整块先用压力锅压熟,然后切小块,这样做出来的牛腩更香,更软!记住,一定要牛腩才好吃!
压牛肉的汤千万不要扔,焖煮食材时加入牛肉汤,使得整锅咖喱牛肉更鲜美!
如用我图中所示咖喱块,料理过程中不需要添加盐!