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发表于:07-31
28*28cm蛋糕盘一个用料奶茶冻材料牛奶200g伯爵茶4g糖23g淡奶油75g吉利丁5g蛋糕卷材料蛋黄糊蛋黄4个细砂糖15g牛奶40g伯爵茶包1袋玉米油30g低粉50g蛋白4个细砂糖30g夹馅淡奶油160g细砂...
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发表于:11-21
用料酸奶蛋糕卷部分:冷藏鸡蛋4个酸奶(自制无糖酸奶)70克玉米油50克低筋面粉70克柠檬汁几滴细砂糖40克淡奶油夹馅:淡奶油(蓝风车)300克细砂糖18克草莓奶冻:草莓果茸(宝茸)40克牛奶40克细砂糖10克...
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发表于:01-23
看了不少谱子,综合出适合自己的这一篇。用料奶冻:牛奶100克红茶包2包糖10克吉利丁片3克奶油35克蛋糕片:鸡蛋4个低筋面粉75克水或牛奶40克红茶包3包色拉油60克糖60克奶油:奶油250克糖22克红...
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发表于:05-28
配方结合了QBAKE和梦里玖柒的教程用料抹茶奶冻:抹茶粉5克热牛奶150毫升吉利丁10克淡奶油150毫升白砂糖40克抹茶戚风蛋糕皮:鸡蛋3个细砂糖50克无味植物油25克牛奶50克抹茶粉6.5克低筋面粉...
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发表于:04-20
#工具硅胶垫电磁炉奶锅蛋抽打蛋器克称刮勺烤盘油纸2盆2网架尺Z抹抹刀方模小圆刻模滤网透明围边纸锯齿刀计时器保鲜膜毛刷用料抹茶奶冻(2/3一人份)吉利丁片5g牛奶125g细砂糖25g玉米淀粉10...
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发表于:04-20
还记得我去年做的星戴露蛋糕卷吗?谁曾想一年不到,新晋“顶流”变成玲娜贝儿了。自打儿儿面世,我一眼就喜欢上了,真的太太太可爱了!怎么会有这么萌的小狐狸🦊~今年玲娜贝儿款的蛋糕卷必须安...
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发表于:03-17
抹茶粉选择:我是买很普通的如果想买好点选择(宇治小山园抹茶粉)用料抹茶奶冻🍃吉利丁片5g淡奶油120克牛奶40克细砂糖15~18克抹茶粉5~6克抹茶蛋糕🧁鸡蛋(70g/个左右)4个细砂糖65克低筋面粉60...
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发表于:06-28
基础蛋糕体组织细腻柔软,创意口味:加入入低粉前➕抹茶8g或可可粉10g、红曲粉8g……😋卷入不同的水果:芒果,草莓……用料1⃣️蛋黄糊:牛奶或水40g玉米油40g细糖5g或省略低筋面粉(过筛)50g蛋黄4...
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发表于:08-16
热爱奶茶的猪猪女孩必须的红茶奶冻蛋糕🍰这个秋天一起来试下吧用料A奶冻:前一晚完成牛奶150克奶油100克糖15克红茶2包吉利丁片1片(5g)B煮红茶奶油:(前一晚准备)红茶3包奶油200克C蛋糕卷:红茶...
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发表于:08-26
川宁伯爵茶的香味十足,用来做成伯爵茶奶冻卷也是美味!和冬日暖阳很配哦!✌🏻用料伯爵茶奶冻✨✨✨淡奶油80克牛奶110克细砂糖10克吉利丁片5克伯爵茶包1包伯爵茶奶油✨✨✨淡奶油350克细砂...
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发表于:07-16
今晚与北鼎烤箱一起,带你揭秘不易裂的戚风蛋糕卷秘诀,直播传送门:用料抹茶奶冻(配方为两倍量)吉利丁片1片5g抹茶粉3g玉米淀粉10g细砂糖25g牛奶125g(50+75g)淡奶油75g波点抹茶蛋糕体鸡蛋4个玉...
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发表于:05-25
今天给大家分享的这款红茶奶冻蛋糕卷,用现煮的奶茶做的奶冻和蛋糕卷,奶味、茶香浓郁,相互融合。松软的蛋糕里裹着QQ弹弹的奶冻,两种口感,都是奶茶味。恩,奶茶控不要错过哦。duangduang的奶冻...
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发表于:07-06
用料鸡蛋4个牛奶55➕220淡奶油90克细砂糖克低筋面粉克玉米油克红茶包2➕1包吉利丁片1片伯爵红茶奶冻蛋糕卷的做法首先制作红茶奶冻吉利丁片冷水泡软奶锅中加入220g牛奶沸腾后开小火放...
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发表于:05-07
用料蛋糕卷部分闪电泡芙硅胶模1个鸡蛋5个低筋面粉60g水50g油50g细砂糖50g柠檬汁少许奶冻部分圣家草莓味布丁粉34g85度以上开水200g奶油部分淡奶油200g糖20g香草精几滴奶冻厚蛋糕卷的做...
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发表于:03-20
在做了一次咖啡蛋糕卷后爱上了那种细腻的口感现在疫情在家极其想念奶茶的味道想着可以做一个红茶蛋糕卷细腻的蛋糕体加上冰凉的奶冻美滋滋用料鸡蛋4个细砂糖50克(蛋白)淡奶油30克(奶冻)玉...
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发表于:03-19
第一次上传菜谱,其实也不能算原创啦!都是前辈们的方子,我只是结合起来,尝试出自己最喜欢的味道!这个蛋糕卷用了自由的路希文的毛巾卷蛋糕,奶茶酒冻是自己搭配的!如果你们喜欢百利甜酒,伯爵红茶...
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发表于:03-07
五蛋清四蛋黄做出来的蛋糕卷更加轻盈,更容易卷起来,不会裂~鸡蛋是中等大小的,带壳每个50g。可可蛋糕卷和原味蛋糕卷的用料和烘烤时间都是不一样的,这个方子做出来的可可蛋糕卷成功率很高,大...
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发表于:09-02
好吃的,日系甜品用料奶冻制作淡奶油120克牛奶40克抹茶粉3克糖8克吉利丁片1片(5克)蛋糕卷制作鸡蛋3个(稍大些)低筋粉50克抹茶粉10克油35克牛奶40克糖33克(先加一点再蛋黄中,剩余加在蛋白中)柠檬...
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发表于:06-03
一个很粉嫩很少女很浪漫的卷卷拖延症晚期从春分拖到夏至再不发都要立秋了🤪用料①樱花奶冻部分牛奶125克淡奶油75克樱花糖浆20-30克玉米淀粉10克吉利丁片5g红色色素一点点②抹茶奶油部...
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发表于:01-11
第一次做奶冻定型失败了,还在改良中。。。原版制作过程叙述不详细,根据第一次做的经验,重新捋了一遍。用料奶冻部分:牛奶250ml(200ml+50ml)糖(煮红茶牛奶用)20g红茶5g吉利丁片7g淡奶油70g蛋糕...
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发表于:02-16
自用记录,各部分可以分开来用用料奶冻淡奶油120克牛奶90克锡兰红茶4克吉利丁4克细砂糖20克奶茶奶油蛋黄2个细砂糖35+15克淀粉18克牛奶180克锡兰红茶4克淡奶油150克奶茶蛋糕卷鸡蛋4个牛...
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发表于:07-12
此配方为一个三能金盘(28X28)的卷的量⚠️提前一晚做奶油和奶冻,第二天再烤蛋糕胚这个卷的特点就是颜色是纯白的!颜值超级高!奶味超级浓郁!里面的大白兔奶冻超级好吃啊,我能吃好多哈哈哈哈常见...
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发表于:09-02
仅供自己记录使用用料💛奶冻:(这配方量可以做两条卷)牛奶120克砂糖20克红茶包1包淡奶油70克吉利丁片5克💛蛋糕卷蛋黄部分:牛奶40克砂糖10克红茶包1包(就用做奶冻的红茶包就可以)色拉油36克...
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发表于:07-29
方子用了烤验的,装饰参考《孟老师的美味蛋糕卷》用料蛋黄糊蛋黄4个玉米油40克牛奶52克低筋面粉52克盐少许蛋白蛋白4个糖60克柠檬汁几滴百香果奶冻百香果汁50克牛奶80克淡奶油50克细砂糖...
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发表于:12-20
南山园伯爵红茶,特有的佛手柑香气是吸引我想要尝试的理由做蛋糕一定很香!茶粉版方子记录,戚风法步骤简单说说,不做每一步骤详细介绍,有经验的姐妹能驾驭用料鸡蛋5个低粉62克南山园伯爵红茶...