烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 自制食谱 > 日式料理

日式玛德琳贝壳蛋糕

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:1.19W
日式玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤图

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。蛋糕口感松软，拥有淡淡的柠檬清香，通过各种色粉的加入，使得小贝壳玛德琳变得更加丰富多彩。此方可以做一盘浅6连杯玛德琳蛋糕加上一盘深纹6连杯玛德琳蛋糕。

用料  

小鸡蛋3只 柠檬皮1个 细砂糖100克 低筋粉100克 黄油100克 清水（或牛奶）25毫升 泡打粉1克 可可粉1克 抹茶粉1克 竹炭粉1克 蔓越莓粉（或红曲粉）1克

日式玛德琳贝壳蛋糕的做法  

  1. 准备食材（我用的是初生蛋，个头比较小，所以用了3只，如果是大号鸡蛋，2只即可）。

    日式玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 将鸡蛋、细砂糖、清水（用等量的纯牛奶代替更香），柠檬皮屑放入打蛋盆中。

    日式玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌均匀后，静置10分钟，让柠檬味融合到鸡蛋液中。

    日式玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 筛入低筋粉和泡打粉，低速搅打至顺滑状态。

    日式玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 黄油隔水融化后平均分成5份，其中4份分别加入可可粉、竹炭粉、抹茶粉、蔓越莓粉。

    日式玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 分别搅拌均匀。这些色粉在在油性液体中特别容易融合，比直接加入到拌好的面糊中好得多。

    日式玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 将之前拌好的面糊分别加入到调好色的黄油液体中，拌均匀。

    日式玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 将各色的面糊分别倒入模具中，在桌子上轻敲几下，震荡出大气泡。

    日式玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱上下火190度预热5分钟，然后将模具放入烤箱中层，深纹路的玛德琳烤20-25分钟，浅纹路的玛德琳烤12-15分钟。

    日式玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 出炉后转移到冷却架上冷却，晾凉后脱模即可。这是浅纹的玛德琳，烘烤了15分钟。

    日式玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 这是深纹的玛德琳，烘烤了25分钟。模具都没有抹油，不粘效果棒棒哒。

    日式玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 搭配一杯清香柠蜜茶，好好享受吧！

    日式玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤图 第13张

小贴士

因为泡打粉的存在，蛋糕在烘焙的过程中膨胀比较厉害，故面糊装八分满即可。

Tags：贝壳 日式 蛋糕 玛德琳
猜你喜欢
｛小贝壳｝玛德琳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的｛小贝壳｝玛德琳蛋糕方法 MADELEINES 玛德琳（贝壳蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的MADELEINES 玛德琳（贝壳蛋糕）方法 贝壳玛德琳如何做才美味，怎么做贝壳玛德琳简单又好吃 柠檬贝壳玛德琳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬贝壳玛德琳蛋糕方法 香橙玛德琳 / 经典法式贝壳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的香橙玛德琳 / 经典法式贝壳蛋糕方法 贝壳蛋糕 橙香玛德琳食谱大全及做法，烹饪好吃的贝壳蛋糕 橙香玛德琳方法 「玛德琳蛋糕」 「贝壳蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的「玛德琳蛋糕」 「贝壳蛋糕」方法 玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）方法 Madeleine 玛德琳蛋糕or贝壳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的玛德琳蛋糕or贝壳蛋糕方法 红糖日式贝壳玛德琳食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖日式贝壳玛德琳方法
相关文章
抹茶玛德琳（贝壳蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶玛德琳（贝壳蛋糕）方法 蔓越莓玛德琳（贝壳蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓玛德琳（贝壳蛋糕）方法 百香果贝壳蛋糕－玛德琳食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果贝壳蛋糕－玛德琳方法 可爱的贝壳蛋糕--玛德琳食谱大全及做法，烹饪好吃的可爱的贝壳蛋糕--玛德琳方法 多彩小贝壳—玛德琳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的多彩小贝壳—玛德琳蛋糕方法 四色玛德琳贝壳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的四色玛德琳贝壳蛋糕方法 贝壳蛋糕——椰蓉玛德琳食谱大全及做法，烹饪好吃的贝壳蛋糕——椰蓉玛德琳方法 原味玛德琳：冬天的贝壳贝壳小蛋糕～食谱大全及做法，烹饪好吃的原味玛德琳：冬天的贝壳贝壳小蛋糕～方法 红茶贝壳玛德琳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶贝壳玛德琳蛋糕方法 🐚贝壳之恋 （玛德琳蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的🐚贝壳之恋 （玛德琳蛋糕）方法
热门文章
玛德琳贝壳蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 黑糖可可玛德琳贝壳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖可可玛德琳贝壳蛋糕方法 玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）-下午茶☕️食谱大全及做法，烹饪好吃的玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）-下午茶☕️方法 红豆抹茶玛德琳（贝壳蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆抹茶玛德琳（贝壳蛋糕）方法 快手简单的法式风味玛德琳贝壳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的快手简单的法式风味玛德琳贝壳蛋糕方法 贝壳玛德琳蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 柠檬玛德琳~胖贝壳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的柠檬玛德琳~胖贝壳蛋糕方法 玛德琳/贝壳蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 红茶贝壳蛋糕，翻版玛德琳食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶贝壳蛋糕，翻版玛德琳方法 玛德琳蛋糕·美丽好吃的贝壳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的玛德琳蛋糕·美丽好吃的贝壳蛋糕方法 玛德琳蛋糕（12个小贝壳的量）食谱大全及做法，烹饪好吃的玛德琳蛋糕（12个小贝壳的量）方法 迷你玛德琳贝壳蛋糕Madeleine食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你玛德琳贝壳蛋糕Madeleine方法 No.103柠檬贝壳玛德琳蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的No.103柠檬贝壳玛德琳蛋糕方法 法式小甜品|贝壳玛德琳食谱大全及做法，烹饪好吃的法式小甜品|贝壳玛德琳方法 玛德琳贝壳蛋糕练习册食谱大全及做法，烹饪好吃的玛德琳贝壳蛋糕练习册方法
热门搜索
石中花蜜豆糕 秋梨西芹汁 西红柿咖喱鱼丸面 腊菜甜青菜 家庭版小炒鸡胗 蒜香烤牛仔骨 奥地利水果面包 丸子番茄鸡蛋汤 香菇酱肉 奶香青柠炸鸡排 酥炸肉片 宠贯双椒 咖喱鱼丸饭 糯叽叽的排骨年糕 玉米鱼 全家福鸡汤锅 酸汤油辣子面 鱼香酱油火腿炒饭 农家手撕包菜 夕阳 干丝炒肉丝 披靡 可爱的云朵馒头 紫薯大力肉丸 红烧鸡腿详细 黑芝麻蛋黄小饼 半亩花田 煎琵琶鸡腿 肉鬆手撕包 栗子南瓜浓汤 馬鈴薯玉米濃湯 端午安康粽子飘香 红薯慕斯网红食品 五彩虾肉肠 平菇番茄粉丝汤 飘香椰蓉酥 韓式炖牛排骨 豉油淋鱼 台式刈包庄祖宜 甚是想念～ 葱㸆大排葱烧大排 肉桂核桃乳酪蛋糕 第三重 黄磊招牌菜赛螃蟹 宿舍简单清淡面条 豆腐煮魚 网红手撕鸡腿 抓肉
推荐内容
迷情小贝壳の法式玛德琳食谱大全及做法，烹饪好吃的迷情小贝壳の法式玛德琳方法 玛德琳贝壳小蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 玛德琳娜贝壳蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 玛德琳贝壳蛋糕「松下微蒸烤箱DS900」食谱大全及做法，烹饪好吃的玛德琳贝壳蛋糕「松下微蒸烤箱DS900」方法 玛德琳贝壳蛋糕怎么做好吃又简单 有珍珠的贝壳蛋糕 Madeleine perlière 「玛德琳蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的有珍珠的贝壳蛋糕 Madeleine perlière 「玛德琳蛋糕」方法 玛德琳贝壳🐚蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好 日式玛德琳如何做才美味，怎么做日式玛德琳简单又好吃 抹茶贝壳玛德琳（UN20067玫瑰金贝壳）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶贝壳玛德琳（UN20067玫瑰金贝壳）方法 橙香小贝壳（玛德琳）食谱大全及做法，烹饪好吃的橙香小贝壳（玛德琳）方法 法式贝壳常温甜点柠香玛德琳食谱大全及做法，烹饪好吃的法式贝壳常温甜点柠香玛德琳方法 「🍋柠檬贝壳玛德琳」食谱大全及做法，烹饪好吃的「🍋柠檬贝壳玛德琳」方法 玛德琳贝壳蛋糕（无柠檬皮版）食谱大全及做法，烹饪好吃的玛德琳贝壳蛋糕（无柠檬皮版）方法 百变万用玛德琳（贝壳蛋糕）方子食谱大全及做法，烹饪好吃的百变万用玛德琳（贝壳蛋糕）方子方法 花见烘焙Hanami——橙味玛德琳（千代田8连贝壳玛德琳蛋糕模具食谱）食谱大全及做法，烹饪好吃的花见烘焙Hanami——橙味玛德琳（千代田8连贝壳玛德琳蛋糕模具食谱）方法 正宗美味的贝壳蛋糕（玛德琳）｜美食台怎么做
最近更新
  • 轩的早餐～彩色饺子
  • 假正经的蛋挞（多种版本）
  • 海外过春节，2018-2021的年夜饭
  • 蜜汁猪肋骨🐷
  • 翻糖蝴蝶结
  • 紫薯豆沙月饼
  • 我的练习册
  • 适合全人类吃的 ｜ 枣泥核桃蛋糕（无油版）
  • 20210918晚餐
  • 虾仁芝士焗意面
  • 卡士迷迭香土豆
  • 马齿苋五花肉蒸包
  • 带娃之电饭锅懒人饭
  • 少油去腥且浓郁的茄汁大虾🍤
  • 葱烧海参（简易版）
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.