用料
| 意粉 | 350g |
| 牛肉 | 300g |
| 洋蔥 | 半個 |
| 番茄 | 三個 |
| 西芹 | 一條 |
| 蒜 | 三粒 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 黑胡椒碎 | 少許 |
| 茄膏 | 2oz |
| 茄汁 | 4oz |
| 水 | 400ml |
| 牛至 | 少許 |
| 百里香 | 少許 |
| 喼汁 | 少許 |
| 糖 | 3oz |
| 鹽 | 1.5oz |
芝士焗肉醬意粉的做法
首先處理食材
胡蘿蔔和西芹削皮切碎
洋蔥切碎 番茄去蒂切碎
蒜切蒜末 肉切肉末
水燒開放鹽煮意粉 大約7分鐘
（不同類型意粉會有不同）
煮好意粉之後拌油放涼待用
熱鍋熱油 炒胡蘿蔔 西芹 洋蔥和蒜末
加入黑胡椒碎繼續翻炒 再炒熟肉末
之後放入番茄 逐漸把汁水炒出來
把茄膏加進去 翻炒 再加入Oregano和thyme
把番茄汁水基本炒出來之後加水
再加入茄汁 鹽 糖 還有香葉
中火大約煮一刻鐘
最後拌入麵粉使醬汁變稠就可以了
意粉需要稍稍炒一下並做一下調味
熱鍋下油 用茄汁 鹽 和糖
加入意粉攪拌均勻
用番茄肉醬鋪滿表面（不要忽略邊邊）
撒上芝士碎和芝士粉就可以進烤箱了
烤箱上下火200攝氏度預熱
焗烤7分鐘可見芝士化開微微變焦就可以了
完整視頻在這裡
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小贴士
如果講究一些可以事先把番茄去皮再用
想要辛辣味可以加tabasco在番茄肉醬
加一點雞粉也會更加好吃
加入少許豬肉會口感更好 大約是牛肉的1/5
擔心熱量或者怕麻煩的話
大可以在醬汁+意粉的步驟之後就停下來開吃
雖說醬汁可以存放 但是兩天是極限值
不然冷凍 或者 分給friends啊
在香港的餐廳會拿這個醬汁拌飯吃
叫做 煎蛋免治牛肉飯
所以我們也算是多教會你一個飯了
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