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超极鲜美の正宗蟹肉饼 Crab Cake

栏目: 西餐 / 发布于: / 人气:1.36W
超极鲜美の正宗蟹肉饼 Crab Cake的做法步骤图

在Miami旅游的时候，第一次吃到这道菜，回家之后就一直心心念念地嘴馋。吃了几家纽约餐厅，都没有那么好吃。可能是螃蟹不够新鲜，或者调味不够正宗。没办法，只好撸起袖子自己做，摸索了几次，终于找到了正宗crab cake的做法！

用料  

鸡蛋 1个
色拉油 适量
欧芹 1把
蟹肉（熟） 1盎司
面包屑 3/4 cup
美乃滋 1/3 cup
dijon mastard第戎芥末，买不到可以用黄芥末代替 2 tea spoon
Worcestershire sauce 2 tea spoon
黑胡椒 适量

超极鲜美の正宗蟹肉饼 Crab Cake的做法  

  1. 蟹肉，欧芹末，面包屑搅匀   （自制面包屑很容易，下厨房一搜就有，不用特别去买哒）

    超极鲜美の正宗蟹肉饼 Crab Cake的做法步骤图 第2张

  2. 美乃滋，鸡蛋，黑胡椒，Worcestershire sauce， mastard，搅匀

    超极鲜美の正宗蟹肉饼 Crab Cake的做法步骤图 第3张

  3. 把酱料倒入蟹肉，再次搅匀

    超极鲜美の正宗蟹肉饼 Crab Cake的做法步骤图 第4张

  4. 团成团子/小饼，中火正反面各煎2-3min。团子大小可以自己决定，毕竟所有的食材都是熟的。我喜欢小一点的，这样煎的面积大，比较香。

    超极鲜美の正宗蟹肉饼 Crab Cake的做法步骤图 第5张

  5. 出锅后再送进烤箱200度烤5-10分钟。

    超极鲜美の正宗蟹肉饼 Crab Cake的做法步骤图 第6张

  6. 装盘啦！搭配上柠檬汁或者自己喜欢的酱汁，吃一口就能神游Florida海滩！ps.酱汁可以尝试一下奇异果酱+柠檬汁的搭配哦！

    超极鲜美の正宗蟹肉饼 Crab Cake的做法步骤图 第7张
Tags：鲜美 Crab 肉饼 cake 超极
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