用料
| 黑胡椒碎粒 | 少许 |
| 鸡腿碎肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个 |
| 花雕酒 | 2大勺 |
| 黄豆酱 | 2大勺 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
圣诞吉祥餐的做法
鸡腿碎肉洗净，放入沸水中焯烫一下，放入冷水中冲洗，去除多余杂质，沥干水分待用
蒜瓣切片，待用
土豆洗净，去皮，切厚一些的薄片，待用
热锅，放入底油，7、8分热，放入土豆片，中火，煎至两面金黄，趁热撒上黑胡椒碎粒，码盘，待用
热锅，放入焯烫好的鸡腿碎肉，翻炒，放入蒜片，继续翻炒至出油
放入花雕酒、黄豆酱、糖、酱油，继续翻炒至汤汁浓稠，放入盐调味，码盘即可
小贴士
鸡腿碎肉上面鸡皮比较多，会出油，在炒制过程中不用放底油，用不粘锅直接炒就可以
鸡腿碎肉比鸡胸口感好，如果怕油腻，可以选择鸡胸肉，或者鸡翅、琵琶腿都可以
没有花雕酒可以用料酒代替，口感稍差
土豆在煎至的过程中，一定要用中火，用大火煎出来的土豆外面都焦了，里面还是夹生的
配一些蔬菜沙拉吃，味道会更完美
烹饪屋
