芝士牛油焗龙虾

用料  

芝士牛油焗龙虾的做法  

1. 原料备齐，先加工龙虾，烧一锅热水，抓住龙虾背部，先烫头部，烫个30-40秒钟龙虾就死了，然后放到砧板上拿根筷子在龙虾尾部的小洞挫一下，把尿液放出来，用刀背把钳子敲破，然后放入开水中煮8分钟左右捞起来用刀对半切开放到盘中待用。

2. 上锅开火，锅热放入黄油，融化后放入蒜泥，煸香，然后倒入纯牛奶，放入芝士粉，放入龙虾，盖上盖子文火烧6分钟，开盖调味，盐，味精，白糖，尝一下味道，然后将龙虾捞起，放到盘中。放入水淀粉勾芡，倒在虾的肉上即可。