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【纯素】奶油菜花（无五辛奶蛋）

栏目: 西餐 / 发布于: / 人气:1.36W

「纯素」奶油菜花（无五辛奶蛋）的做法步骤图

小时候吃的一道中西结合的菜，也是最早学会做的一道菜，传统用牛奶做。今天想起来，就做了一版纯素的。

用料

椰菜花	适量
椰子油	适量
姜	适量
八角	适量
无甜原味浓椰浆，我用的99%纯度	适量
无甜原味100%豆浆粉	适量
水
盐	适量
黑胡椒	适量
清心湖松茸粉（没有可不加）	适量

【纯素】奶油菜花（无五辛奶蛋）的做法

椰菜花洗净，掰小块。
椰子油炒姜、八角，倒入椰菜花再翻炒一下。
加浓椰浆、豆浆粉、水。熬煮，菜花煮软烂，水收干。〔注：椰浆+豆浆是我试出来最接近牛奶的味道，具体比例根据品牌不同，要自己试。用豆浆/豆浆粉都可以，但一定要用无味道添加的。椰浆不建议用椰子粉替代。〕
加剩余调料翻炒均匀，出锅👌

Tags：纯素无五辛奶油菜花

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