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纯素口水鸡丝（无五辛奶蛋）

栏目: 素菜 / 发布于: / 人气:1.42W
纯素口水鸡丝（无五辛奶蛋）的做法步骤图

用料  

“众素”荞麦素肉 一袋（500克）
欣和五谷酱油 10克（这个酱油偏淡，用其它酱油要减量）
原浆米醋 12克
花椒油 12克
香油 12克
辣椒油 微辣3克，中辣9～12克
白砂糖 6克
“台湾有机厨房”倍高素鲜味粉 0.15～0.2克
炒芝麻粒 6～8克

纯素口水鸡丝（无五辛奶蛋）的做法  

  1. 荞麦素肉用清水煮软，撕或切成丝。煮也为了去掉一些素肉里过多的盐分，所以可以多煮一会儿。

    纯素口水鸡丝（无五辛奶蛋）的做法步骤图 第2张

  2. 余下所有材料混合均匀，浇在素肉丝上，拌好。

  3. 可以放入冰箱腌几个小时，让调料味道浸透素鸡丝。也可以直接吃。

小贴士

1、众素的荞麦素肉，本身比较咸。如果用其它淡一些的素肉，需酌情增加酱油用量。

2、众素的荞麦素肉，质感和味道与盐水鸡类似，除盐之外没有任何调料，做这道菜比较合适。如果用其它素肉，也要选筋道、没有添加其它香料的。

Tags：口水鸡 纯素 无五辛奶
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