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媲美韩国烤肉店的多功能辣椒酱

栏目: 自制酱 / 发布于: / 人气:7.7K
媲美韩国烤肉店的多功能辣椒酱的做法步骤图

作为一个黑龙江人，尤其我从小居住在朝鲜族聚集的牡丹江，韩式烤肉从小吃到大。
直到大学离开家乡后，吃到所谓的韩式烤肉们，才发现很多店直接用韩式辣酱做蘸料，真是忍无可忍。
东北烤肉的精髓真的百分之八十在烤肉酱啊！牡丹江的烤肉店基本都是不单独卖酱的，尝试了许久发现这种搭配可以大致还原东北烤肉店的味道！很简单，小伙伴们都可以做起来！

用料  

韩式辣白菜腌料（去淘宝搜，延边周边卖的最多） 非常重要一定要有！！！
海天黄豆酱 半瓶
郫县豆瓣酱 少量
韩国辣酱（拌饭、炒年糕用的那种） 少量
洋葱 切碎
大蒜 切片

媲美韩国烤肉店的多功能辣椒酱的做法  

  1. 辣白菜腌料和配料中其他酱拌匀在一起，腌料和酱的比例大致为1：1，郫县豆瓣和韩国辣酱少量即可，不加也行。
    一边加一边尝尝，调到味道自己喜欢。

  2. 蒜片和切碎的洋葱加进去，冷藏一晚。被腌入味的洋葱碎会很好吃。

  3. 这个酱用来刷烤冷面、当做吃烤肉的蘸酱、做酱香饼等等等等。可以说是非常好吃了！

小贴士

1、辣白菜腌料不能加得过少，量加少了的话那吃起来还是有很重的黄豆酱味，没有韩！国！！特色！！！
2、有喜欢的其他烤肉酱也可以加进去改造一下，也会很好吃~

Tags：辣椒酱 多功能 烤肉店 媲美
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