咖喱羊肉汤

多年前还在为马旅局工作时，吃到了马来西亚主厨亲手烹饪的咖喱羊肉汤。味难忘。可惜一直没再吃到。

在网上搜了做法，不知道正宗与否，打算回家实验。

用料  

咖喱羊肉汤的做法  

1. 羊肉切小块，在开水中加入几滴白酒和生姜，焯羊肉去腥味；

2. 油烧旺后炒香洋葱，加羊肉拌炒，放入盐、料酒；加适量水（不宜太多）大火旺10分钟，放在沙锅小火煨半小时；

3. 加入滚刀切的胡萝卜，咖喱粉，再用小火煨30分钟；

4. 加入纯奶，继续煨5分钟，关火。