咖喱炕土豆

用料  

咖喱炕土豆的做法  

1. 土豆去皮，切小方丁。
   泡水里洗掉表面的淀粉。

2. 下面来炕土豆。
   中火热锅，放色拉油适量，继续加热至油微微冒烟。
   土豆滤干，下锅炕，直至土豆熟透。
   注意:
   一要热锅热油；
   二不要频繁翻动，待基本定型再用铲子翻面；
   三控制火力，开始用中火待快熟可转小火:
   四土豆熟时就没白芯了，或者用铲子戳破一个看看。

3. 这是炕熟的，其实这时撒点盐胡椒孜然什么的吃着也不错的。

4. 转小火，放黄油。
   土豆炕熟后油剩得不多，我是把这个油倒掉了的，也可以直接用这个油。

5. 放咖喱块。
   一盒咖喱有六块，两个大土豆用一块半正好。

6. 炒成糊状。

7. 把炕好的土豆倒入，炒均匀。
   这几步都是用的小火，不会糊锅。

8. 好了，起锅。
   还是刚炕好的土豆好看。