鲜虾咖喱炒饭

尝试了各种炒饭，这是最喜欢且最受朋友广泛好评的一道。菜谱是一人份的量哦~

用料  

鲜虾咖喱炒饭的做法  

1. 虾去壳去虾线，切丁，虾头熬虾油

2. 虾油里放鸭蛋黄酱（可直接用鸭蛋黄），略翻炒出香气，下虾丁葱花翻炒至变色

3. 隔夜米饭用鸡蛋液拌匀，放入锅中，蔬菜粒可提前水煮两三分钟，捞出放入，翻炒

4. 米饭略粒粒分明后，加入肉松，翻炒，翻炒翻炒

5. 分次倒入咖喱粉，直到翻炒后米饭都变成漂亮的金黄色，此时已经满屋都是咖喱的香味了，少许细盐调味，出锅。

小贴士

1.米饭不可翻炒过久，粒粒分明状态最佳。否则容易很硬；
2.实验证明如果倒少许黑胡椒粉，味道有些难以名状，建议只有咖喱的香味就够了；
3.蔬菜粒就是冷冻的胡萝卜粒玉米粒和豌豆粒。