Chicken Masala 印度菜咖喱鸡

用料  

Chicken Masala 印度菜咖喱鸡的做法  

1. 鸡翅根泡水挤去血水，反复几次洗净。

2. 加入酸奶，蒜末，姜末，盐，柠檬汁，Garam masala，腌制至少半小时

3. 锅中放食用油，加热后，放入鸡翅根，煎到略焦黄

4. 盛出

5. 不用洗锅，锅中加入一大匙黄油

6. 加入切成丁的洋葱，煸软。

7. 加入姜末，蒜末，煸炒

8. 加入cumin powder, coriander powder, garam masala, turmeric powder, 继续煸炒

9. 加入大约60毫升番茄酱，盐，炒到半干

10. 加入红辣椒粉，炒开

11. 加入奶油，以及之前腌制鸡肉的腌料

12. 加入鸡肉，盖上锅盖，慢慢煮开，收干一点水分。

13. 出锅，撒上香菜末。我太喜欢这个菜了，拌饭，配饼都好好吃。

小贴士

所有调味料网上都可以买到，我没有写中文名称，主要是为了方便买材料时对照。印度菜常用的香料大概也就五六种，然后黄油，奶油，酸奶，姜，蒜，洋葱，番茄，香菜这些，基本上就可以做各种菜了。