用料
咖喱蛤蜊的做法
喜欢的贝类都可以,不局限于菜谱里的两种,花蛤,黄蛤,海虹都可以,提前用淡盐水浸泡2小时,目的是让蛤蜊把沙子吐出来。
备料,洋葱切宽丝
香菜一点,切断儿
锅中热水烧开,放入咖喱块,这一步水别放太多,我一斤的蛤蜊放了吃饭那么大的碗两碗水。不停搅拌,咖喱容易粘锅,加入半碗牛奶。熬至浓稠,盛出。
另起锅,锅热放入黄油,小火,油化开加入蒜片,爆香后倒入冲洗干净的各种蛤蜊,大火翻炒
将熬好的咖喱倒入锅中,加入鱼丸鱼豆腐,翻炒均匀,盖上锅盖小火焖10分钟,如果还有汤大火收汤。
加入香菜翻个,盛出
超好吃