日本朋友曾与我分享:隔夜的咖喱,第三天的咖喱乌冬。大意就是越炖越好吃吧(不过亚硝酸盐问题也要警惕!)
用料
乌冬面 | 2包 |
咖喱块 | 4块 |
五花肉 | 200克 |
杏鲍菇 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
藕片 | 0.5节 |
土豆 | 1个 |
危险的食物:咖喱乌冬的做法
洋葱 杏鲍菇油锅翻炒出香味,加肉、藕片继续翻炒(后来意识到应该先把肉煸出一些油来的)
换了个汤锅,加土豆和水没过食材,盖上锅盖先炖15min
咖喱块打开前可以先掰一下,打开可以直接小块入锅,搅一搅;或者也可以用筷子夹着咖喱在锅铲上磨一磨,也能让咖喱快速化开;大概煮个十几分钟就可以
隔天买了乌冬面,用剩下的咖喱加水煮了会儿发现有点稀了然后又放了两块咖喱,加点木鱼素(我临时用鸡精凑数了),最后把乌冬煮熟就好啦!
小贴士
1.如果咖喱是打算当天吃的,土豆可以切小块一些;次日吃的话大块也没啥问题。
2.咖喱乌冬被称为“危险的食物”,因为很容易溅到衣服上,吃的时候可以考虑戴个围裙哦~