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哪都有：不用咖喱块的咖喱牛肉

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:2.18W
哪都有：不用咖喱块的咖喱牛肉的做法步骤图

用成品咖喱块做的咖喱是别人家的味道，用咖喱粉做的咖喱才是自己的味道。
自由得像风一样的咖喱，这款是我喜欢的味道：浓郁、层次丰富、克制。
4人份。

用料  

牛腩或牛梅头 900克
黄油 18-20克
洋葱 1个中等
胡萝卜 1.5根
土豆 2个中
苹果 1个中等
咖喱粉 35克
辣椒面 1茶勺
生抽 3汤勺
盐 适量
糖 1茶勺平
希腊酸奶（或普通酸奶或酸奶油） 100ml

哪都有：不用咖喱块的咖喱牛肉的做法  

  1. 处理牛肉：
    切块后开水烫开，倒掉水，洗净后加开水，与肉同高即可，入高压锅压9成熟。

  2. 炖牛肉时准备蔬菜：
    洋葱切末。
    半根胡萝卜切末。
    一根胡萝卜切块。
    土豆切块。
    苹果切指甲大小块。

    哪都有：不用咖喱块的咖喱牛肉的做法步骤图 第2张

  3. 放黄油西式炖锅，加洋葱末，小火炒至边缘发焦，有焦糖香，入胡萝卜末，小火炒至完全软熟。

    加入咖喱粉和辣椒面、牛肉，翻炒1分钟。

  4. 加入苹果块、胡萝卜块、土豆，加入煮牛肉的的汤，生抽，小火炖到软熟和自己喜欢的浓稠度。
    盐和糖调味。
    关火，立即加入酸奶，搅拌完成。

    哪都有：不用咖喱块的咖喱牛肉的做法步骤图 第3张
Tags：咖喱 牛肉
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