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只用咖喱块的咖喱饭

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:5.88K
只用咖喱块的咖喱饭的做法步骤图

自己根据日剧和网上的办法做了多年的咖喱饭，老婆和她同事都很喜欢，写出来记录用

用料  

胡萝卜 1根
土豆 1个
黄洋葱（可用普通洋葱） 半个
鸡胸肉 鸡大胸切半个
咖喱块 酌情

只用咖喱块的咖喱饭的做法  

  1. （一般用这三样蔬菜，其实换什么菜都可以，不放菜煮咖喱汁都可以）土豆1个切滚刀块，胡萝卜1个切滚刀块，黄洋葱半个切片。黄洋葱味甜，不刺激，用普通的也可。

  2. (这一步可以省略，直接做素咖喱）鸡胸肉切小块，用一勺料酒、一勺酱油或甜酒（增加口味，可以不放）、三勺水腌，让鸡肉吸水。半小时后倒出汁水，用淀粉均匀沾满表面。然后起锅，少油煎半熟。

  3. 土豆、胡萝卜、洋葱起锅炒熟，最好分开炒。如果一起炒，先下土豆，再下胡萝卜，最后洋葱。

  4. 以上一起放进炖锅，加水烧开，烧开后放咖喱粉（牛头牌咖喱块融水比较差，要把敲成粉再下锅；好仕的可以直接扔咖喱块进锅，但我觉得不够味）搅匀。水量可以多一点，咖喱粉量根据口味调整，盐放多少根据口味（一般不用），吃辣可以加干辣椒一起煮。小火煮半小时后起锅。

小贴士

配米饭配面条都可以。煮得多可以放凉了存冰箱。

Tags：咖喱 咖喱饭
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